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LA SYRAH DE SIMON CAPMARTIN

CAP-SY

France

SUD-OUEST, IGP Côtes de Gascogne - Domaine Capmartin - Certifié en Agriculture Biologique

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Région : Sud-Ouest
Appellation : IGP Côtes de Gascogne
Typicité : Rouge
Millésime : 2017
Volume : 75cl
Cépage
: 100% Syrah

Domaine : Capmartin
Surface : 18ha
Terroir : Argilo-limoneux à gavettes
Age des vignes : 30 ans en moyenne

Viticulture :
Exclusion de tous produits non-naturels
Utilisation de produits de contact qui n'agissent qu'en surface et non dans les cellules de la plante

Vinification :
Vendanges manuelles
Éraflage
Macération préfermentaire
Fermentation longue
Élevage en cuve de 6 mois


Notes de Dégustation
Nez
: notes de fruits rouges et d’épices dans un esprit « vin de soif »
Bouche : vin souple et aromatique


Accord Mets & Vins : à l’apéro ou avec de la viande grillée/nouilles sautées

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SUD-OUEST, IGP Côtes de Gascogne - Domaine Capmartin - Certifié en Agriculture Biologique

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