SPE-CH 026002
France
LOIRE, Chinon - Johann Spelty - Certifié en Agriculture biologique
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Date de disponibilité:
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Chinon
Typicité : Rouge
Millésime : 2015
Cépage : 100% Cabernet Franc
Volume : 75cl
Domaine : Johann Spelty
Surface : 15 ha
Terroir : Calcaire
Viticulture :
Conversion en Agriculture Biologique en 2011
Vendanges 100% manuelles, Tri minutieux
Notes de Dégustation
Robe : couleur profonde aux reflets violets
Nez : arômes de fruits noirs (bourgeon de cassis) et d’épices
Bouche : attaque souple, et pleine, avec un équilibre et une longueur inégalée. Arômes de cassis et mûres sont présents en bouche, notes d’amandes grillées et de vanille. Tanins soyeux, bel équilibre.
Accord Mets et Vins : Charcuteries, rillettes, côte de boeuf grillée sur des sarments, fromages bleus tel que roquefort.
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