CHINON LES FOLIES DOMAINE SPELTY

Région : Vallée de la Loire
Appellation : Chinon
Typicité : Rouge
Millésime : 2015
Cépage : 100% Cabernet Franc
Volume : 75cl

Domaine : Johann Spelty
Surface : 15 ha
Terroir : Calcaire

Viticulture :
Conversion en Agriculture Biologique en 2011
Vendanges 100% manuelles, Tri minutieux

Notes de Dégustation
Robe : couleur profonde aux reflets violets
Nez : arômes de fruits noirs (bourgeon de cassis) et d’épices
Bouche : attaque souple, et pleine, avec un équilibre et une longueur inégalée. Arômes de cassis et mûres sont présents en bouche, notes d’amandes grillées et de vanille. Tanins soyeux, bel équilibre.

Accord Mets et Vins : Charcuteries, rillettes, côte de boeuf grillée sur des sarments, fromages bleus tel que roquefort.