FOND CYPRES GRENACHE DU BOIS SAINT JAMES Agrandir l'image

GRENACHE FOND CYPRES

CYP GR 033002

France

LANGUEDOC, Vin de France - Domaine Fond Cyprès - parmi les précurseurs de Corbières en Vin nature

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Région : Languedoc
Appellation : Vin de France
Typicité : Rouge
Millésime : 2016
Cépage : 100% Grenache
Volume : 75cl

Domaine : Fond Cyprès
Surface : 18ha
Terroir : sableux
Âge des vignes : 60 ans

Viticulture :
Vendanges manuelles en cagette
En culture biologique et biodynamique depuis 2016
Vignes palissées de 7000 souches/ha
Taille Cordon de Royat
Pendant la période hivernale, un troupeau de moutons, véritable tondeuse bio, désherbage

Vinification :
Élevage dans de vieilles barriques de 228L de Bourgogne pendant 9 à 10 mois
Levures indigènes
Pas d'intrants ni de filtration

Notes de Dégustation
Robe : intense
Nez : expressif, arômes de garrique
Bouche : délicate et veloutée, une très belle personnalité avec une longueur intéressante

Accord Mets & Vins : plateau de charcuterie, magret séché, fromages, viandes grillées

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