MENJOULARS SIMON CAPMARTIN

SUD-OUEST, Vin de France - Domaine Capmartin - Certifié en Agriculture Biologique - Vin nature

Région : Sud-Ouest
Appellation : Côtes de Gascogne
Typicité : Blanc
Millésime : 2017
Volume : 75cl
Cépage : Chardonnay Sauvingnon Gris

Domaine : Capmartin
Surface : 20 ha
Terroir : Argilo-silicieux et galets

Viticulture :

Exclusion de tous produits non-naturels
Utilisation de produits de contact qui n'agissent qu'en surface et non dans les cellules de la plante

Vinification :
Vendanges manuelles
Eraflage
Macération préfermentaire
Pigeages manuels en cuves ciment ouvertes de 70hL
Fermentation longue
Elevage en cuve de 16 mois

Notes de Dégustation
Robe
: jaune pâle
Nez : notes florales et de fruits à chair jaune
Bouche : attaque minérale ; bouche grasse. Maturité parfaite, vin équilibré par des notes d'oranges amères.

Accord Mets & Vins : Idéal pour l'apéro

CAP155