POUILLY FUME LES CHARMETTES 2019 CHAUVEAU

LOIRE, AOP Pouilly Fumé - Domaine Chauveau

Région : Vallée de la Loire
Appellation : Pouilly Fumé
Typicité : Blanc sec
Millésime : 2019
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
Volume : 75cl

Domaine : Chauveau
Surface : 13 ha
Terroir : Marnes Kimméridgiennes et calcaire de Villiers

Viticulture :
Conduite traditionnelle, taille guyot simple

Vinification :
Pressurage traditionnel, débourbage par stabilisation à froid (15°C)
Fermentation alcoolique avec maîtrise des températures à 16°C
Elevage sur lies fine pendant 6 à 8 mois

Notes de Dégustation
Robe
: Or pâle, reflets brillants
Nez : Nez minéral, présence de buis, de l'acacia, des parfums de fruits blancs
Bouche : Bouche acidulée rafraîchissante, qui distille son fruit avec gourmandise tant son jus est pur, rehaussé d'une ligne minérale.

Accord Mets et Vins : Fruits de mer, coquillages, poissons grillés et en sauce, viande blanche.

CHA27