GALINETTE ROUGE Agrandir l'image

GALINETTE ROUGE

ENC-GR

France

Appellation : IGP Pays d’Hérault

Surface : 24ha d'un seul tenant

Terroir : Sol limoneux, alluvions calcaire

Age des vignes : 40 ans en moyenne

Cépage : Merlot, Cabernet Sauvignon

Degrés : 12,5%

Viticulture : Le vignoble est entièrement mené en Agriculture Biologique (restriction des rendements, haute densité, choix des cépages qualitatifs). Pendant la période hivernale, un troupeau de moutons, véritable tondeuse bio, désherbe.

Vinification : Macération et vinification traditionnelle en cuve. Elevage en cuve sur lies fines.

Conduite de la vigne : Vignes palissées de 7000 souches/hectare, taille Cordon de Royat.

Dégustation
Robe : Rouge, reflets violets
Nez : Notes de fruits rouges
Bouche : Une bouche tout en douceur avec des arômes de fraise et de cerise.
Température de service : entre 13 et 14°C Garde : 1 à 2 ans

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