EXPRESSION DOMAINE ENCLOS DE LA CROIX 2014 Agrandir l'image

EXPRESSION DOMAINE ENCLOS DE LA CROIX

ENC-EX 024004

France

Millésime : 2015

Appellation : IGP Pays de l’Hérault

Surface : 24ha d'un seul tenant

Age des vignes : 40 ans en moyenne

Terroir : Terre d’alluvion riche en sable et en argile

Cépage : 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot

Viticulture : Le vignoble est entièrement mené en Agriculture Biologique (restriction des rendements, haute densité, choix des cépages qualitatifs). Pendant la période hivernale, notre troupeau de moutons, véritable tondeuse bio se charge de brouter l’herbe.

Vinification : Cuvée sans sulfites

Notes de Dégustation : Nez de fruits rouges, bouche croquante et réglissée

Accord Mets et Vins : Andouillette à la moutarde, bavette d’aloyau grillée

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Domaine Enclos de la Croix

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