POUILLY FUMÉ LA CHARMETTE DOMAINE CHAUVEAU 2015 Agrandir l'image

POUILLY FUME LES CHARMETTES DOMAINE CHAUVEAU

CHA-CH 001005

France

Millésime : 2015

Appellation : Pouilly Fumé

Cépage : 100% Sauvignon Blanc

Degrés : 13%

Terroir : Marnes Kimméridgiennes et calcaire de Villiers

Viticulture : Conduite traditionnelle, taille guyot simple

Vinification : Pressurage traditionnel, débourbage par stabilisation à froid (15°C), puis fermentation alcoolique avec maîtrise des températures à 16°C. Elevage sur lies fine pendant 6 à 8 mois.

Notes de Dégustation : Nez minéral, présence de buis, de l'acacia, des parfums de fruits blancs. Bouche acidulée rafraîchissante, qui distille son fruit avec gourmandise tant son jus est pur, rehaussé d'une ligne minérale.

Accord Mets et Vins : Fruits de mer, coquillages, poissons grillés et en sauce, viande blanche. 

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Domaine Chauveau