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LANGUEDOC ROUGE 2007 DOMAINE ENCLOS DE LA CROIX

ENC-EN 024002

France

LANGUEDOC, IGP Pays d'Hérault - Domaine Enclos de la Croix - Certifié en Agriculture Biologique

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Région : Languedoc
Appelation :
IGP Pays d'Hérault
Typicité :
Rouge
Millésime : 
2007
Cépages :  40% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Volume : 75cl

Domaine :
Enclos de la Croix
Surface : 
24ha d'un seul tenant
Terroir : sol limoneux, alluvion calcaire
Age des vignes : 40 ans en moyenne

Viticulture :
Menée en Agriculture Biologique (restriction des rendements, haute densité, choix des cépages qualitatifs)
Troupeau de moutons : véritable tondeuse bio se charge de brouter l’herbe.

Vinification : 18 jours de cuvaison. Retard contrôlé du départ en fermentation afin d’extraire couleur et tannins doux

Notes de Dégustation : Robe rouge sombre, reflets orangés. Nez concentré et puissant, à dominante épicée et fumé. Bouche équilibre porté par des tannins de qualité, finale tout en longueur accompagnée par des arômes de pruneaux

Accord Mets & Vins : Gardiane de taureau, gibier, viande en sauce

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LANGUEDOC ROUGE 2007 DOMAINE ENCLOS DE LA CROIX

LANGUEDOC ROUGE 2007 DOMAINE ENCLOS DE LA CROIX

LANGUEDOC, IGP Pays d'Hérault - Domaine Enclos de la Croix - Certifié en Agriculture Biologique

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