EXPRESSION DOMAINE ENCLOS DE LA CROIX 2014 Agrandir l'image

LANGUEDOC ROUGE EXPRESSION DOMAINE ENCLOS DE LA CROIX

ENC-EX 024004

France

LANGUEDOC, IGP Pays d'Hérault - Domaine Enclos de la Croix - Certifié en Agriculture Biologique

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Région : Languedoc
Appellation : IGP Pays d’Hérault
Typicité : Rouge
Millésime : 2015
Cépage : 80% Cabernet Sauvignon et 20% Merlot
Volume : 75cl

Domaine : Enclos de La Croix
Surface : 24ha d’un seul tenant
Terroir : sol limoneux-calcaire Âge des vignes : 40 ans en moyenne

Viticulture :
Vignes palissées de 7000 souches/ha Taille Cordon de Royat

Vinification :
Macération à froid durant quelques jours
Vinification traditionnelle après saignée
Fermentation Malo-lactique en barrique
Elevage : 6 mois lies

Notes de Dégustation
Robe : Rouge sombre
Nez : Notes de fruits rouges et épices
Bouche : Croquante et réglissée

Accord Mets & Vins : Andouillette à la moutarde, bavette d’aloyau grillée

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LANGUEDOC, IGP Pays d'Hérault - Domaine Enclos de la Croix - Certifié en Agriculture Biologique

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